Gefüllte Tomaten mit Serrano-Schinken und Spinat

26.03.09 | Abgelegt unter .

Zutaten für vier Portionen

  • 4 Fleischtomaten
  • 300 g Spinat, geputzt und gewaschen
  • 2 Blätter Serranoschinken
  • 1 EL grob gehackte Mandeln
  • 1 EL Olivenöl
  • 3 EL Orangensaft
  • abgeriebene Orangenschale
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Backrohr auf 200 °C vorheizen.
  2. Die gehackten Mandeln in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitz…

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Scharfer Thai-Tofu

25.09.08 | Abgelegt unter .

Zutaten für zwei Portionen

  • 300 g Tofu (fester Sojakäse)
  • 1 TL Rapsöl
  • 2 TL Sojasauce
  • 1 TL Erdnussöl oder Rapsöl
  • 1 kleines Stück Ingwer (circa 2 cm)
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 Chilischoten
  • 150 g Shiitakepilze oder Austernpilze
  • ½ grüne Paprkaschote
  • 60 g Zuckerschoten
  • 3 TL Teriyaki-Sauce
  • 2 EL gehackte Korianderblätter oder…

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Dinkellaibchen mit Käse

14.07.08 | Abgelegt unter .

Zutaten für zwei Portionen

  • 150 g Dinkelflocken
  • 3 Eier
  • 150 g Emmentaler Käse
  • Salz und Pfeffer
  • 3 Jungzwiebel
  • Eine Knoblauchzehe

Käse-Dinkellaibchen

Zubereitung

  • Jungzwiebel hacken und anschwitzen
  • Käse reiben und mit den Eiern, den Dinkelflocken und den Jungzwiebeln zu einer Teigmasse vermengen
  • Die Knoblauchzehe in die Dinkelmasse d…

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Die drei häufigsten Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten

30.06.08 | Abgelegt unter .

Als Nahrungsmittelunverträglichkeit bezeichnen Mediziner die unerwünschten Reaktionen des Verdauungsapparates auf bestimmte Nahrungsmittel.

Die Verteilung von Nahrungsmittelunverträglichkeiten ist geografisch variabel. Für Mitteleuropa sind drei Arten der Nahrungsmittelintoleranz wesentlich:

Am weites…

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Die Sears-Diät (Zone-Diät)

6.06.08 | Abgelegt unter .

Barry Sears ist der Namensgeber der Sears-Diät, auch Zone-Diät genannt. In seinen Büchern propagiert Barry Sears, bei der Ernährung mehr auf das Verhältnis zwischen Eiweiss und Kohlehydraten als auf den Brennwert (Energiegehalt) der Nahrungsmittel zu achten.

Die Sears-Diät ist nicht primär aufs Abneh…

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12 Gewohnheiten, die dick machen

1.06.08 | Abgelegt unter .

Fernsehen

Ausgiebiger Fernsehkonsum übt starken Einfluss auf die Gewichtszunahme aus. Forschungsergebnisse der letzten Zeit haben ergeben, dass Menschen mit einem durchschnittlichen TV-Konsum von rund zwei Stunden pro Tag eher übergewichtig werden als jene, die nur eine halbe Stunde pro Tag fernsahen…

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Zitronen-Ingwer-Nudeln

29.04.08 | Abgelegt unter .

Zutaten für vier Personen

  • 160 g Bandnudeln
  • 4 geschälte Tomaten
  • 2 Ingwer-Knollen
  • 2 Knoblauchzehen
  • Zitronenschale
  • etwas Buttter
  • Salz, Pfeffer
  • etwas Suppe oder Gemüsefond
  • geriebener Parmesan

Zubereitung

  1. Ingwer schälen und in Streifen schneiden. Fünf Minuten in Wasser kochen, abseihen, mit frischem Wasser auffülle…

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