Miesmuscheln in Weißweinsud
Zutaten für zwei Personen:
- 1 kg Miesmuscheln (nur in Monaten mit “R” erhältlich)
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 3 Stängel Sellerie
- Lorbeer, Thymian, Knoblauch
- Olivenöl
Zubereitung:
Zwiebel und Karotte fein schneiden, mit Lorbeer und Thymian in Olivenöl scharf anbraten. Zwei Knoblauchzehen dazugeben und mit einem Glas…
Bohnenaufstrich
Weiße Bohnen sind leicht verdaulich, voll mit bioaktiven Schutzstoffen und haben um ein Drittel weniger Kalorien als eine vergleichbare Portion Reis oder Nudeln. Mild im Geschmack und sämige Weichheit machen diese Bohnenart zur beliebtesten Bohne in unserer Küche.
Zutaten für 500 g Aufstrich:
- 250 g ge…
Schinken-Frischkäse-Aufstrich mit QimiQ und Philadelphia-Frischkäse
Würzig-fein, dabei flott zubereitet ist dieser Schinken-Frischkäse-Aufstrich.
Zutaten:
- 200 g kleingeschnittener, fettarmer Schinken
- 1 Bund Schnittlauch, fein gehackt
- 100 g Becher Frischkäse, zum Beispiel Philadelphia Balance
- 1 kleiner Becher Crème fraîche (150 g)
- 1 kleine Packung QimiQ
- 1/2 Becher Lätta
- Salz…
Leichter Sommersalat mit Schinkenstreifen und Orangen-Kren-Marinade
Dieser grüne Blattsalat mit leichtem Schinken und einer exotischen Marinade aus Orangensaft und Kren eignet sich besonders gut als einfaches leichtes Mittagessen an heißen Sommertagen oder als Beilage bei einer geselligen Grillparty.
Zutaten
- 1 frischer grüner Blattsalat
- 100 g fettarmer, aufgeschnittene…
Joghurt-Topfennockerl
Zutaten für vier Personen
- 120 g Naturjoghurt (0,1% Fett)
- 60 g Magertopfen (0,2% Fett)
- 1/16 l Schlagobers (18% Fett)
- 4 EL Honig
- 4 Blatt Gelatine
- Saft einer Zitrone
- Zitronenmelisse zum Garnieren
Zubereitung
Die Gelatineblätter einige Minuten in kaltem Wasser einweichen. Die aufgeweichten Blätter im Orangensaft…