Fettblocker
Fettblocker sind Substanzen, die die Verarbeitung von Fett im Körper verhindern können. Aus den Medien ist etwa Orlistat unter den Handelsbezeichnungen alli oder Xenical als eine solche Substanz bekannt. Als Gegenpol zu pharmakologischen Appetitzüglern verhindern reduzieren sie die Energieaufnahme d…
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Gefüllte Tomaten mit Serrano-Schinken und Spinat
Zutaten für vier Portionen
- 4 Fleischtomaten
- 300 g Spinat, geputzt und gewaschen
- 2 Blätter Serranoschinken
- 1 EL grob gehackte Mandeln
- 1 EL Olivenöl
- 3 EL Orangensaft
- abgeriebene Orangenschale
- Pfeffer
Zubereitung
- Backrohr auf 200 °C vorheizen.
- Die gehackten Mandeln in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitz…
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Scharfer Thai-Tofu
Zutaten für zwei Portionen
- 300 g Tofu (fester Sojakäse)
- 1 TL Rapsöl
- 2 TL Sojasauce
- 1 TL Erdnussöl oder Rapsöl
- 1 kleines Stück Ingwer (circa 2 cm)
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Chilischoten
- 150 g Shiitakepilze oder Austernpilze
- ½ grüne Paprkaschote
- 60 g Zuckerschoten
- 3 TL Teriyaki-Sauce
- 2 EL gehackte Korianderblätter oder…
Dinkellaibchen mit Käse
Zutaten für zwei Portionen
- 150 g Dinkelflocken
- 3 Eier
- 150 g Emmentaler Käse
- Salz und Pfeffer
- 3 Jungzwiebel
- Eine Knoblauchzehe
Zubereitung
- Jungzwiebel hacken und anschwitzen
- Käse reiben und mit den Eiern, den Dinkelflocken und den Jungzwiebeln zu einer Teigmasse vermengen
- Die Knoblauchzehe in die Dinkelmasse d…
Die drei häufigsten Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten
Als Nahrungsmittelunverträglichkeit bezeichnen Mediziner die unerwünschten Reaktionen des Verdauungsapparates auf bestimmte Nahrungsmittel.
Die Verteilung von Nahrungsmittelunverträglichkeiten ist geografisch variabel. Für Mitteleuropa sind drei Arten der Nahrungsmittelintoleranz wesentlich:
Am weites…